История русского пряника

Заключение

С развитием сельского хозяйства и перерабатывающей отрасли в Новгородской области, решаются несколько задач. Во-первых, это обеспечение населения различными продуктами питания в объемах и ассортименте, достаточных для формирования правильного и сбалансированного рациона питания. Во-вторых, модернизация предприятий со всем устаревшим оборудованием и технологиями. В-третьих, расширение не только объема производимой продукции, но и ассортимента, а также повышение качества и снижение себестоимости этой продукции. В-четвертых, с запуском новых перерабатывающих предприятий или новых линий по производству на уже существующих, открываются новые вакансии, а это, в свою очередь, решает проблему безработицы для молодых специалистов, и не только.

Что касается истории русского пряника, то можно сделать вывод, что зная историю происхождения того или иного продукта, позволительно заимствовать идею прошлого для будущего. Например, меня заинтересовали такие добавки в пряник как корица, имбирь, гвоздика, потому что в настоящее время пряники производят в основном без пряностей, а со сладкими начинками, орехами, какао, мятой (состав примерно одинаковый - различие лишь в наполнителе - мука пшеничная (первый сорт), сахар-песок, маргарин, патока, разрыхлитель, инвертный сироп, сода пищевая). Как говорят, новое - это хорошо забытое старое, поэтому можно было бы разработать такой рецепт для производства пряников, при котором бы вкус стал действительно пряным, как и в 17 веке прошлого тысячелетия, тем более что сейчас в моде возрождение традиций, в том числе и в пищевом плане. На мой взгляд, идея неплохая, например пряник с добавлением имбиря приобретет не только новые ноты в своем вкусовом значении, но и будет обладать тонизирующим действием и всеми многочисленными свойствами, присущими имбирю.

Перейти на страницу: 1 2 3 

Читайте также >>>

Оценка структуры распределения ВВП Республики Беларусь по кварталам 2010 г.
Внутренний валовой продукт (ВВП) Беларуси в 2010 году составил в текущих ценах Br163 трлн., что в сопоставимых ценах на 7,6% больше по сравнению с 2009 годом, сообщается в отчете Национального статистического комитета Беларуси (Белстат) со ссылкой на оперативны ...

Расчет себестоимости восстановительного ремонта 1 км. пути
Транспорт - одна из отраслей народного хозяйства и одно из необходимых общих условий производства. Осуществляя перевозки, транспорт влияет на масштабы общественного производства и его темпы. Марксистско-ленинская экономическая теория относит транспорт к сфере м ...