Краткая характеристика бара «Dudki Bar» и описание конкурентов

Бар «Dudki Bar» открылся 7 марта 2012 года. Он является самостоятельным хозяйствующим субъектом, созданным для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Данный бар расположен по адресу г. Иваново, улица 10 Августа, 43А У данного бара есть свой сайт http://www.dudkibar.ru.

Штат сотрудников «Dudki Bar» насчитывает 32 человека.

Таким образом, можно определить структуру управления компании - линейно-функциональная (рис.5).

Рис 5. Организационная структура бара “Dudki Bar”

В предприятии работают: генеральный директор, 1 главный бухгалтер, 1 калькулятор, 2 администратора, 1 технолог, 1 арт-директор, 4 бармена, 6 официантов, 1 шеф-повар, 2 повара, 2 мойщицы посуды, 2 уборщицы, 2 гардеробщицы, 3 охранника, 1 водитель. Так же работают посменно 2 кальянщика, через каждый 2 дня.

На сегодняшний день рынок общественного питания в городе развивается стабильно. С каждым годом количество кафе, ресторанов увеличивается. Сегодня их в городе насчитывается более 30. Это объясняется ростом спроса на данную услугу, а также невысокими барьерами при входе на рынок. Вместе с увеличением числа заведений наблюдается и рост уровня конкуренции.

Кроме того, о высоком уровне конкуренции свидетельствует еще и то, что в основном все рестораны предлагают европейскую кухню. Но существуют рестораны, которые предлагают попробовать и японскую, и американскую, и славянскую кухню.

Основными конкурентами «Dudki Bar» являются развлекательный центр «Oblico Morale», ночной клуб «Apriori» и ночной клуб «Rocco».

Развлекательный центр «Oblico Morale» расположен по адресу г. Иваново, проспект Ленина, дом 114-А. Он позиционируется как место отдыха солидных (состоявшихся) людей, требовательных к качеству времяпрепровождения.

В РЦ «Oblico Morale» имеются ресторан, танцевальный зал и кальянная комната.

Режим работы: среда, четверг, пятница, суббота с 22:00 до 5 часов утра. Остальные - выходные дни.

Эстетика и комфорт, вместе с тем легкая танцевальная музыка в различных стилях привлекают сюда тех, кто ценит комфорт и отдых высшей пробы. «Oblico Morale» - не площадка для ярмарки тщеславия, а место для того, чтобы отдохнуть - весело и красиво. Именно эта атмосфера делает клуб особенно популярным и привлекательным. «Oblico Morale» обладает безупречной репутацией развлекательного центра с высоким уровнем обслуживания. Отдых в любом стиле от отдыха до активного времяпровождения - все это мир, который за годы своей работы создал для своих посетителей клуб «Oblico Morale».

Войдя в помещение клуба, гости попадают в уютный интерьер, где их встречают приветливый персонал и располагающая атмосфера, создающие все условия для идеального отдыха, делового и дружеского общения. В рамках полюбившегося проекта постоянно проходят яркие вечеринки, собирающие исключительных людей, готовых отдаться во власть настоящего праздника. Клуб «Oblico Morale» - это соединение лучших музыкальных традиций и современной клубной культуры.

Ночной клуб «Apriori» находится по адресу г. Иваново, улица 10 Августа, дом 30.

В данном заведении расположены 3зоны:

большой зал, танцпол;

малый зал;

кальянная.

Основной кухней является европейская, американская и славянская. Так же с 12:00 до 15:00 с понедельника по пятницу бизнес-ланч.

Клуб «Apriori» оказывает особые услуги:

кальян;

бесплатный wi-fi;

vip-комната.

Ночной клуб «Rocco» - это территория незабываемого отдыха и отличного настроения. Это место, которое притягивает молодых и энергичных людей.

Находится по адресу г. Иваново, площадь Пушкина, дом 2 (здание Дворца искусств).

Данный клуб работает по четвергам, пятницам и субботам с 22 до 06:00.

Здесь играют только современную и актуальную музыку.

Рассмотрим плюсы и минусы в деятельности предприятий-конкурентов бара «Dudki Bar».

1. РЦ «Oblico Morale».

Достоинства:

· лучшая узнаваемость;

· большой танцпол;

· наличие удобной парковки;

· высокий уровень рекламной деятельности;

· набор услуг, направленных на удобство посетителям: VIP-зал, кальян.

Недостатки:

· дорогая стоимость меню;

· дорогой вход;

· отсутствие столиков для некурящих.

. Ночной клуб «Apriori».

Достоинства:

· большой выбор блюд;

· хорошая узнаваемость;

· набор услуг, направленных на удобство посетителям: кальян, VIP-комната;

· возможность выхода в Интернет для посетителей;

· расположен в центре города;

· наличие парковочных мест;

· помимо европейской кухни, предлагается американская и славянская;

Недостатки:

· отсутствие таких услуг, как, еда на вынос, служба доставки, наличие столиков для некурящих.

3. Ночной клуб «Rocco».

Достоинства:

· расположен в центре города;

Перейти на страницу: 1 2

Читайте также >>>

Разработка детали фланец и ее экономическое обоснование
Данная курсовая работа состоит из двух частей. В первой части дан анализ экономической целесообразности новшества введенного в конструкцию форсунки судового двухтактного дизеля ДБ - 64, исходя из условий повышения долговечности и надежности конструкции, как важ ...

Разработка годового бизнес-плана организации связи
В условиях быстрых изменений в экономике очень важно своевременно принимать соответствующие меры реагирования. Неоценимую помощь здесь оказывает планирование, позволяющее проанализировать весь комплекс будущих операций бизнеса. Именно на основе планирования да ...