Краткая характеристика бара «Dudki Bar» и описание конкурентов

Бар «Dudki Bar» открылся 7 марта 2012 года. Он является самостоятельным хозяйствующим субъектом, созданным для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Данный бар расположен по адресу г. Иваново, улица 10 Августа, 43А У данного бара есть свой сайт http://www.dudkibar.ru.

Штат сотрудников «Dudki Bar» насчитывает 32 человека.

Таким образом, можно определить структуру управления компании - линейно-функциональная (рис.5).

Рис 5. Организационная структура бара “Dudki Bar”

В предприятии работают: генеральный директор, 1 главный бухгалтер, 1 калькулятор, 2 администратора, 1 технолог, 1 арт-директор, 4 бармена, 6 официантов, 1 шеф-повар, 2 повара, 2 мойщицы посуды, 2 уборщицы, 2 гардеробщицы, 3 охранника, 1 водитель. Так же работают посменно 2 кальянщика, через каждый 2 дня.

На сегодняшний день рынок общественного питания в городе развивается стабильно. С каждым годом количество кафе, ресторанов увеличивается. Сегодня их в городе насчитывается более 30. Это объясняется ростом спроса на данную услугу, а также невысокими барьерами при входе на рынок. Вместе с увеличением числа заведений наблюдается и рост уровня конкуренции.

Кроме того, о высоком уровне конкуренции свидетельствует еще и то, что в основном все рестораны предлагают европейскую кухню. Но существуют рестораны, которые предлагают попробовать и японскую, и американскую, и славянскую кухню.

Основными конкурентами «Dudki Bar» являются развлекательный центр «Oblico Morale», ночной клуб «Apriori» и ночной клуб «Rocco».

Развлекательный центр «Oblico Morale» расположен по адресу г. Иваново, проспект Ленина, дом 114-А. Он позиционируется как место отдыха солидных (состоявшихся) людей, требовательных к качеству времяпрепровождения.

В РЦ «Oblico Morale» имеются ресторан, танцевальный зал и кальянная комната.

Режим работы: среда, четверг, пятница, суббота с 22:00 до 5 часов утра. Остальные - выходные дни.

Эстетика и комфорт, вместе с тем легкая танцевальная музыка в различных стилях привлекают сюда тех, кто ценит комфорт и отдых высшей пробы. «Oblico Morale» - не площадка для ярмарки тщеславия, а место для того, чтобы отдохнуть - весело и красиво. Именно эта атмосфера делает клуб особенно популярным и привлекательным. «Oblico Morale» обладает безупречной репутацией развлекательного центра с высоким уровнем обслуживания. Отдых в любом стиле от отдыха до активного времяпровождения - все это мир, который за годы своей работы создал для своих посетителей клуб «Oblico Morale».

Войдя в помещение клуба, гости попадают в уютный интерьер, где их встречают приветливый персонал и располагающая атмосфера, создающие все условия для идеального отдыха, делового и дружеского общения. В рамках полюбившегося проекта постоянно проходят яркие вечеринки, собирающие исключительных людей, готовых отдаться во власть настоящего праздника. Клуб «Oblico Morale» - это соединение лучших музыкальных традиций и современной клубной культуры.

Ночной клуб «Apriori» находится по адресу г. Иваново, улица 10 Августа, дом 30.

В данном заведении расположены 3зоны:

большой зал, танцпол;

малый зал;

кальянная.

Основной кухней является европейская, американская и славянская. Так же с 12:00 до 15:00 с понедельника по пятницу бизнес-ланч.

Клуб «Apriori» оказывает особые услуги:

кальян;

бесплатный wi-fi;

vip-комната.

Ночной клуб «Rocco» - это территория незабываемого отдыха и отличного настроения. Это место, которое притягивает молодых и энергичных людей.

Находится по адресу г. Иваново, площадь Пушкина, дом 2 (здание Дворца искусств).

Данный клуб работает по четвергам, пятницам и субботам с 22 до 06:00.

Здесь играют только современную и актуальную музыку.

Рассмотрим плюсы и минусы в деятельности предприятий-конкурентов бара «Dudki Bar».

1. РЦ «Oblico Morale».

Достоинства:

· лучшая узнаваемость;

· большой танцпол;

· наличие удобной парковки;

· высокий уровень рекламной деятельности;

· набор услуг, направленных на удобство посетителям: VIP-зал, кальян.

Недостатки:

· дорогая стоимость меню;

· дорогой вход;

· отсутствие столиков для некурящих.

. Ночной клуб «Apriori».

Достоинства:

· большой выбор блюд;

· хорошая узнаваемость;

· набор услуг, направленных на удобство посетителям: кальян, VIP-комната;

· возможность выхода в Интернет для посетителей;

· расположен в центре города;

· наличие парковочных мест;

· помимо европейской кухни, предлагается американская и славянская;

Недостатки:

· отсутствие таких услуг, как, еда на вынос, служба доставки, наличие столиков для некурящих.

3. Ночной клуб «Rocco».

Достоинства:

· расположен в центре города;

Перейти на страницу: 1 2

Читайте также >>>

Основы управления материальными ресурсами предприятий
Развитие рыночной системы с ее повышенными требованиями к процессу формирования конечных результатов, дифференциация интересов пользователей финансовой информации, вызывают необходимость пересмотра традиционного порядка отражения фактов хозяйственной деятельност ...

Разновидности гибких систем оплаты труда работников, позволяющих нанимателю стимулировать производительность труда
Заработная плата является не единственным, но безусловно главным фактором стимулирования труда, повышения его производительности, эффективности. В течение 2010 - 2011 годов были приняты и вступили в законную силу ряд нормативных правовых актов, целью которых ...