LargeEconomic

При рассмотрении издержек на создание мясной и рыбной продукции в процентах к себестоимости можно увидеть, что наибольший процент статей затрат относится к расходу сырья, в течение двух лет он составляет свыше 80 % от всех расходов на создание продукта. Также основную долю в себестоимости продукции составляют: общепроизводственные расходы (в 2012 году - 7,8%), фонд заработной платы (3,6%).

Таблица 13 - Структура себестоимости продукции в 2012 г., %

Такой статьи затрат, как амортизация основных средств в расходах нет, так как предприятие не имеет собственных основных фондов. Однако данную статью расходов заменяет арендная плата, за оборудование и помещение, которое снимает ООО "Производственный комбинат".

В 2012 году наблюдается снижение практически всех статей затрат себестоимости, в частности это вызвано тем, что в 2012 году было выработано продукции меньше, чем в 2010 году и в 2011 году. Так в 2012 году себестоимость продукции по сравнению с 2010 годом снизилась на 5143,8 т. руб. или на 26,96 %, за счет снижения затрат по всем статьям калькуляции. Наибольшее снижение произошло в расходах на сырье: - 72,38%

Также можно по мясным и рыбным цехам отметить следующее:

Выработка упала в 2012 по сравнению с 2010 годом на 32,44%;

Снизилась численность работников на 16,44%;

Повышение затрат на ремонт на 10,01%.

В рыбном цеху увеличение убытка вызвано тем, что

Снизилась выработка на 2,94% (2148,9/2214,1) *100;

Увеличились общепроизводственные расходы на 8,46%;

Увеличились затраты на ремонт основных средств на 29,4%;

Увеличилась плата за аренду на 12,9%.

В мясном цеху наблюдается положительная динамика: в 2012 году прибыль составила 213,3 т. р., а в 2010 и в 2011 году она была отрицательной минус 527,9 т. р. и минус 368 т. р.

Это вызвано следующим:

вследствие недостаточной реализованности продукции в 2010 году, в 2012 произведено продукции меньше на 35,82%;

вследствие снижения объемов продукции снились и расходы на создание продукта;

повысились расходы на аренду на 28,7 % и на ремонт основных средств на 5,7 %.

выработка в денежном выражении превышает сумму общих расходов, это произошло вследствие повышения цен на продукцию.

Значительные резервы заложены в снижении расходов на подготовку и освоение новых видов продукции и новых технологических процессов, в уменьшении затрат пускового периода по вновь вводимым в действие цехам и объектам. Расчет суммы изменения расходов осуществляется по формуле:

ЭП = (С1/Д1 - С0/Д0) * Д1, (8)

где ЭП - изменение затрат на подготовку и освоение производства

С0, С1 - суммы затрат базисного и отчетного года

Д0, Д1 - объем товарной продукции базисного и отчетного года

(11729,4/11942,7-16853,2/16325,3) *11942,7=0,982-1,032=-597,14 т. р.

Таким образом затраты на подготовку и освоение производства снизились на 597,14 т. р.

При производстве хлеба производственные затраты на 1 рубль товарной продукции за отчетный год составили 98,9 копеек против 102,6 копеек за прошлый год.

По работе хлебопекарни можно отметить в 2012 году увеличение производственных затрат на производство продукции на 9,2 коп и себестоимости на 2,8 руб. Увеличение себестоимости произошло по причине увеличения некоторых статей расходов и уменьшения выработки.

Произошло снижение выработки общей, и на человека. Общая выработка снизилась на 1467,7 т. р. или на 4,16%, выработка на человека упала на 8,2 т. р. (7,77%). В 2012 году численность персонала снизилась на 2,03%.

Также снизился и фонд заработной платы на 2,58 %, что, в сущности, является неплохим показателем работы, ведь когда выработка падает, а заработная плата необоснованно растет, это может указывать на неэффективность работы предприятия.

Читайте также >>>

Расчет затрат предприятия на выполнение программы работ ТО и ТР автопарка с автомобилями ПАЗ-3205 в количестве 255 единиц
В конце XX столетия и в начале третьего тысячелетия в нашей стране были радикально преобразованы социальные и экономические устои общества. Изменились фундаментальные принципы хозяйственной деятельности, поистине революционным образом преобразованы отношения со ...

Оценка инвестиционной привлекательности проектов
Производственная база дорожного строительства имеет коренные отличия от производственных баз других видов строительства: во-первых, ее предприятия находятся в основном на балансе дорожно-строительных предприятий, во-вторых, с линейным строительством автомобильн ...