Таким образом необходимо снизить затраты на сырье. Наиболее дорогим сырьем является говядина и свинина, поскольку при весьма высокой цене, требуется большое их количество.
Так можно предложить помимо официальных поставщиков приобретать мясо и рыбу у населения, так как они не станут устанавливать цену выше рыночной. Но руководство предприятия обязательно должно требовать у продавцов наличие документов, подтверждающих здоровье животного. Точно также можно приобретать и прочие сельхозпродукты, которые возможно вырастить собственными силами. Поскольку таких людей в городе немало, можно предположить, что данное мероприятие принесет ООО "Производственный комбинат" экономию и создаст определенный резервный запас сырья на предприятии. Расчеты стоимости произведен с учетом того, что плановые объемы производства, по рыбному цеху будут составлять 42 тонны, а по мясному 180 тонн.
Таблица 22 - Расчет стоимости сырья для рыбного цеха
|
Наименование |
Цена за килограмм, руб. |
Стоимость сырья для 31,8 тонн, руб. |
Цена за килограмм после внедрения, руб. |
Стоимость сырья после внедрения для 42 тонн, руб. |
|
Соль |
4,7 |
46930,44 |
4,7 |
61983,60 |
|
Филе горбуши |
110 |
328812,00 |
100 |
394800,00 |
|
Сельдь |
37 |
105894,00 |
35 |
132300,00 |
|
Жидкий дым |
132 |
16790,40 |
130 |
21840,00 |
|
Мойва |
27 |
77274,00 |
25 |
94500,00 |
|
Килька |
23 |
62169,00 |
20 |
71400,00 |
|
Специи |
235 |
74730,00 |
235 |
98700,00 |
|
Горбуша |
64 |
197414,40 |
60 |
244440,00 |
|
Этикетка |
0,3 |
28620,00 |
0,3 |
37800,00 |
|
Брюшки лосося |
120 |
358704,00 |
110 |
434280,00 |
|
Чехонь свежемороженая |
65 |
194298,00 |
60 |
236880,00 |
|
Килька соленая |
20 |
50880,00 |
20 |
67200,00 |
|
Сайра |
40 |
110664,00 |
36 |
131544,00 |
|
Филе сельди |
54,84 |
139512,96 |
50 |
168000,00 |
|
Итого на объем производства |
1792700 |
2195667,6 | ||
|
На 1 килограмм сырья |
56,37 |
52,28 |
Читайте также >>>
Планирование фонда заработной платы
В современной отечественной экономической литературе совокупные издержки
работодателя на оплату труда обозначаются термином «фонд заработной платы».
Фонд оплаты труда является неотъемлемой частью финансовой системы
предприятия. Планирование фонда оплаты труда - не ...
Оценка стоимости предприятия ЗАО ПИК-Регион
Актуальность темы исследования обусловлена
значением того, что управление предприятием, основанное на максимизации его
стоимости, является ключевым, поскольку изменение стоимости предприятия за
период, будучи критерием эффективности хозяйственной деятельности, у ...